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泉州“无声餐厅”半数员工都是聋哑人老板称还要开分店

时间:2018-03-10 16:01:57  作者:admin  来源:聋哑  浏览:128  评论:0
内容摘要:  走进福建泉州市丰泽区的一家西餐厅,人们会发现这是一家“无声餐厅”——包括厨师、服务员在内的半数员工都是聋哑人。3月9日,餐厅老板李伟平告诉澎湃新闻(),自己的姐姐就是聋哑人,在家人的影响和要求下,自己开始招收聋哑人做员工,以帮助他们就业。  2014年,李伟平第一次招收聋哑人...

  走进福建泉州市丰泽区的一家西餐厅,人们会发现这是一家“无声餐厅”——包括厨师、服务员在内的半数员工都是聋哑人。3月9日,餐厅老板李伟平告诉澎湃新闻(),自己的姐姐就是聋哑人,在家人的影响和要求下,自己开始招收聋哑人做员工,以帮助他们就业。

  2014年,李伟平第一次招收聋哑人作员工。如今,在他的店里有着20多位聋哑人员工。越来越多的聋哑人也正在找到他,希望获得一份工作。李伟平说,现在正在考虑再开一家分店,接纳更多的员工。

  李伟平:我在2014年开了一个工厂,当时就开始招收聋哑人做员工,工厂开了一年多。2017年有朋友来求我帮忙,说很多聋哑人找不到工作。最后我就开了这家店,请了一个人运营。但因为他没有接触过聋哑人,所以最终还需要我自己去管理,教他怎么做。在漳州我们也有一个电子商务团队,也招收聋哑人。

  李伟平:我的姐姐就是聋哑人,是小时候发高烧时造成的,现在在店里帮忙。因为有家人是聋哑人,所以就会有这样一份心,会想怎么帮这类人,用什么方式。我觉得最好是提供给他们一个工作的岗位,所以在家人的影响和要求下就开始做这件事。

  李伟平:聋哑人做的工作和普通员工完全一样,我跟他们讲过人都是平等的,我不希望员工对聋哑人有区别对待。他们做得也还不错。我们现在有几个西餐厨房,几个沙拉间,几个水吧,就安排聋哑人进去,有的洗碗,有的学做厨师,有的学做沙拉,有的在吧台,做咖啡、花茶、小点心等。前段时间下班跟他们聊,他们说做得还可以,自己做没问题。

  李伟平:困难主要在员工间的沟通,我们的技术师就在速写板上写字和聋哑人进行沟通,如果我在场就用手语沟通。我们团队也不是很成熟,我现在也在招管理上的人,(因为聋哑人多)所以想找一些有能力有经验的管理者来帮我们。但在招聘方面很困难,太多人听说这里有聋哑人然后就跑了,不愿来这上班。我就一直对聋哑人员工强调,你们不要泄气,他们要来就来,不来也没关系,我自己管理也没关系,我都不怕,你们聋哑人怕什么呢。最后还是一步步地扛过来了,很不容易。

  李伟平:店里目前大概有二十几个聋哑人员工,总共是四十几个员工。说实话太多了,本不需要这么多,员工的工资也会花费不少。现在很多聋哑人要来面试要来上岗,但没有那么多空间。我鼓励他们(聋哑人员工)自己去开店当老板,我们也在考虑开分店的事情,把新来的聋哑人再接纳过来培训。他们每个人在我这里都非常开心,我对他们要求也不高,告诉他们如果有什么困难可以找我。

  李伟平:聋哑人都有一颗温暖的心,我经常和他们坐一起聊天。和他们沟通,我也很开心。有的人脾气不好,只能让他们歇两天,压压脾气,用这种方式来解决。但从来没有辞退过聋哑人,他们都做得不错。有时有一些聋哑人要值班,我就也呆到很晚,怕他们做漏掉什么,基本每天都到十二点多才到家。自己辛苦些也是正常的。

  李伟平:残联找过我,说必须考核员工一年,但是我的店里聋哑人流动非常频繁,很多来了一段时间由于各种原因不能做了,所以目前为止还没有得到实质性的帮助。我能帮他们一点是一点。


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